Morbier z popiołem

Morbier to wyjątkowy francuski ser półtwardy z krowiego mleka, pochodzący z regionu Franche-Comté. Charakteryzuje się kremową konsystencją i delikatnym, orzechowym smakiem z lekko pikantnym finiszem. Najbardziej rozpoznawalną cechą sera Morbier jest czarna linia popiołu roślinnego biegnąca przez jego środek, będąca pozostałością po tradycyjnej metodzie produkcji. Ser ma jasnopomarańczową skórkę i ivory-kolorowy miąższ. Morbier dojrzewa przez minimum 45 dni, co nadaje mu charakterystyczny aromat i smak. Doskonale komponuje się z chlebem, owocami oraz lekkimi winami czerwonymi i białymi.