Barollo

Ser Occelli al Barolo to wyjątkowy produkt łączący tradycje serowarskie i winiarskie regionu Piemont we Włoszech. Ten półtwardy ser wytwarzany jest z mieszanki mleka krowiego i owczego, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy na drewnianych półkach w Valcasotto. Proces produkcji wieńczy unikalna metoda wykończenia – ser zanurzany jest w wytłokach z winogron wzbogaconych winem Barolo DOCG, co nadaje mu charakterystyczny smak i aromat.
Occelli al Barolo zachwyca swoim złożonym profilem smakowym. Jest jednocześnie ostry, kremowy, słodki, winny, maślany i pikantny. Po przekrojeniu grubej warstwy rozdrobnionych winogron, ukazuje się płatkowa, rozpływająca się w ustach konsystencja sera.
Ten luksusowy ser doskonale komponuje się z wytrawnym czerwonym winem, szczególnie z regionu Piemont. Stanowi też znakomity dodatek do wykwintnych dań lub może być podawany jako samodzielna przekąska dla koneserów serów i win.